甜食中毒
作者:宗田哲男
内容简介
明明不胖,却挺个难看的「凸小腹」?明明告诉自己不再吃甜点,但怎么也忍不住?其实不是你意志薄弱,而是你已经甜食中毒了!?
「甜食」就像「毒品」。虽然不像毒品一般严重,但「甜食」也会使人成瘾。砂糖和白饭当中所含的「糖类」,是一种不受我们意志力所影响,而直接针对大脑发挥作用,使我们不知不觉地主动摄取过多糖类的物质(缓毒品)。本书将解说如何脱离这些甜美的诱惑。
目录
序章 婴儿讨厌「甜食」!
就算零糖生活也能成长
「聪明的孩子」只吃肉
在孕妇及婴儿协助下所完成的论文
饮食典范转移,从糖类转为脂肪
第1章 为何人类会「甜食中毒」?
我曾经也是个「甜食中毒者」
砂糖中毒因「经济成长」而蔓延
白米等同大量的「砂糖」
肥胖患者会「说谎」!?
「吃太多」不会使人变胖,而是「糖类过多」才会致胖
碳水化合物=糖类+膳食纤维
只要运动就不会变胖是个「误解」
名为「老妈的味道」的陷阱
2公升的碳酸饮料就会让血糖值飙上500
巨人企业的「甜蜜诱惑」
糖类过剩会变得讨厌吃肉
「甜食」是一种「毒品」
戒断症状包括焦躁、不安及妄想
植物作「味觉=脑神经」的生存战略
不依赖人工甜味料
运用不让血糖值上升的「甜」
人类原本的「主食」为何
猿人的主食为植物,所以才会灭绝
约在200万年前,肉食让人类的脑部急速发展
绳文人饮食中脂肪及蛋白质占八成,碳水化合物占2成
约在60年前,白米自给率达到100%
因为「饮食习惯西化」而让日本人成为世界第一长寿
吃太多白米会使人短命
第2章 「糖类过剩」就是如此恐怖!
动物园里的猴子因为香蕉太甜而生病
老化的元凶,就是糖类摄取过多所引起的「糖化」及「老化」
为何过去50年之间,糖尿病患者多了50倍?
明治时代的糖尿病治疗法为「禁食淀粉及砂糖」
揭发限制热量无效性的「久山町研究」
糖类让血糖值升高,并促使身体分泌胰岛素
胰岛素是「饥饿年代」的荷尔蒙
胰岛素分泌越少就能越长寿
注射胰岛素会使胰脏机能退化
现今的糖尿病治疗无法预防并发症
胰岛素投药治疗实验彻底失败的「ACCORD研究噩梦」
为何有许多高龄者就算罹患糖尿病也能维持活力
限糖确实能抑制危险的「血糖值剧烈变化」
第3章 错误百出的「限糖」批判
过半医师「支持」限糖
「大脑能量来源只有葡萄糖」是个天大的误解
对于酸血症的认知不足
被忽视的医学营养学「国际标准」
适合日本人的碳水化合物摄取量为目前平均摄取量的一半
「热量限制」其实毫无根据
「鸡蛋摄取量无限制」是常识
胆固醇值高的人较为长寿
世界各国陆续执行的「砂糖税」与「汽水税」
碳水化合物其实比肉类更难以消化
我对限糖反对派六大疑问的解答
为何接受洗肾治疗的患者不断增加?
葡萄糖为半日份的能量储备量,而脂肪肝则为1个月份
「解糖类」为柴火,而「线粒体」则为发电厂
葡萄糖不足会促使人体产生酮
因为有「糖新生」机制,所以人体不需要糖类
酮才是人类原本的主要能量来源
婴儿其实很想要酮
第4章「全世界」都在限糖
陆续有糖尿病患者因限糖而得救
酮可提升认知机能
糖类是癌细胞的食物
补充酮的「健康辅助食品」也问世了
标准的糖尿病治疗药物就是「限糖药」
日本医师坚守「胰岛素注射治疗」的理由
SGLT2阻断剂的「惊人成效」
对于肾脏疾患以及脑心血管疾患也有治疗效果的SGLT2阻断剂
不需要依赖药物,只要不摄取糖类就行!
自己测量及控制血糖值与酮值的时代来临
第5章 来吧!一起加入「限糖」的行列吧!
必须从「体质」开始改变!
如何跳脱根深蒂固的「白米信仰」
我看好「沙拉木牛井」的理由
选择适合自己的限糖方法
铁质&维生素群,所以要吃「肉蛋起司」
补充铁质&维生素群就可治疗进食障碍
单日糖类高于50千克,就会使酮急速上升
MEC饮食+糖类130千克以下+咀嚼30下
持续限糖的诀窍是「让自己吃饱」
只要将白米饭摄取量减至「三分之一」就有效果
可以吃和不可以吃的食物
「压力」是敌人。只要少量,什么都能吃!