生酮饮食让孩子变聪明
作者:白泽卓二
内容简介
针对学龄儿童/青少年的生酮饮食书!
★《生酮饮食让孩子变聪明:糖类减少,学习力提升!日本名医教你提升孩童免疫力与专注力》是白泽卓二医师继《生酮奇迹实现教科书》与《断糖生酮饮食法》后的力作,提倡将生酮饮食法应用在儿童的日常饮食中。
白泽卓二医师认为,学童不但三餐经常食用淀粉(面包、饭、面),还会在放学后吃甜点,摄取了过多糖类的结果,就是影响学习力,使成绩每况愈下。因此白泽医师认为不只是成人,儿童也应该从小开始落实健康的低糖生酮饮食法,这项饮食方法不但能缓解异位性皮肤炎,更有助提升学童的专注力、判断力,让他们在餐后不会打瞌睡,还能维持心情平静、不焦虑且提升抗压力。重要的是,学龄儿童实践生酮饮食后,在课业表现上往往有显著成长。
★《生酮饮食让孩子变聪明》一书引用了四个实践生酮饮食的儿童案例,不论居家或在校皆贯彻生酮饮食的他们,并不是一下子就断绝所有糖类,而是以鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜等食材为主,取代以米饭、面条为主食的习惯,并且在餐点中适时添加椰子油。其中一对兄弟在一个月后,不但弟弟的异位性皮肤炎获得了改善,哥哥脸上的疱疹也消失殆尽,而且在专业测试中,兄弟两人的认知力、记忆力、思考力都有所提升。
此外白泽医师也建议孕妇实行生酮饮食,并邀请妇产科医师宗田哲男(曾出版《生酮饮食:现代人的健康救星》)现身说法,分享将生酮饮食应用在怀孕期间、喂母乳时期以及婴儿离乳食等方面,以减少新生儿的过敏现象。
★《生酮饮食让孩子变聪明》针对儿童生酮饮食提供完善的建议,从理论基础出发,强调生酮饮食的各种好处与实际执行的方法,呼吁天天必吃米饭、面条、甜点、零食的儿童务必试著减少糖类的摄取,甚至在章提出了专门针对考生、为期一周的生酮饮食菜单,只要按部就班,保证学童都能因此提升学习力、取得好成绩。
目录
审订序 正确的生酮饮食从小做起/黄威胜
推荐序 实践生酮饮食,不分年龄/陈俊荣
中文版序 生酮饮食影响每个人的健康/白泽卓二
中文版序 认识酮体的益处/宗田哲男
前言 从小培育「生酮体质」
第1章 4个实例让大脑重生!令人惊讶的生酮饮食体验
为何孩子的成绩没有进步?
让大脑灵活的生酮饮食基本规则
生酮育儿的4个实例
【体验1】
兄弟俩挑战一个月的生酮饮食!成绩大为进步!
【体验2】
还在妈妈的肚子里就开始生酮饮食的「生酮宝宝」!
【体验3】
酮体让注意力超集中!一次又一次通过钢琴比赛的预赛
【体验4】
利用生酮饮食来改善肾脏机能
第2章 打造聪明的大脑,就从母亲的肚子里开始
大脑必需的能量来源来自脂肪产生的「酮体」
从怀孕开始注意饮食,就能培育出聪明的孩子
舍弃以稀饭为主的副食品,用饮食培育出聪明好头脑
【COLUMN】
以酮体作为能量来源,身心会较安定,思考也会更积极
第3章 培育聪明孩子的饮食基础
理解生酮体质的基础,就是变聪明的开始
为何低糖饮食能让思路更敏捷?
应该摄取什么样的蛋白质和脂肪呢?
【COLUMN】
罹患乳癌的年龄层越来越低,也受到甜食和加工食品的影响
第4章 让孩子变得乐于学的白泽流饮食生活
启动酮体回路的一日饮食法
启动酮体回路的一日饮食法
食用蔬菜、菇类、海藻类、水果以摄取维生素、矿物质与膳食纤维
【COLUMN】
透过自然农法落实「寓健康于饮食」
第5章 在饮食生活上多下功夫,打造生酮体质
摄取椰子油可以马上活化大脑
无形中活化大脑的脂肪摄取法
提升免疫力,打造不输给和花粉症的体质
第6章 正式上场!比赛和考试前活化大脑的方法
比赛、考试前一周开始彻底执行生酮饮食
【特别菜单】
一周前开始打造生酮体质的
考生加油食谱